【麻兆】霞ケ浦産小エビ+わかさぎ甘露煮+霞ケ浦産白魚+あゆ甘露煮
【麻兆】霞ケ浦産小エビ+わかさぎ甘露煮+霞ケ浦産白魚+あゆ甘露煮
霞ケ浦産小エビ霞ヶ浦で獲れる希少な小エビを使用。水飴を使わずに炊き上げるため、エビの殻の香ばしさと身の甘みがダイレクトに伝わります。カルシウムが豊富で、ご飯に混ぜて「エビごはん」にするのもおすすめです。 わかさぎ甘露煮麻兆の看板商品。一度素焼きにしてから炊き上げることで、川魚特有の臭みを消し、香ばしさを立たせています。「和菓子の代わりにお茶請けとして出される」ほど、上品でコクのある甘みが特徴です。 霞ケ浦産白魚（しらうお）「霞ヶ浦のダイヤモンド」とも呼ばれる白魚を、釜揚げして天日干しに。佃煮とは異なり、素材の色を活かした白い仕上がりです。苦味が少なく上品な味わいで、おろし和えや卵とじにしても絶品です。 あゆ甘露煮千葉県北総産の鮎を使用。「濃い緑茶」で下茹ですることで、骨まで柔らかくしつつ、余分な脂を落としてさっぱりと仕上げています。隠し味に「梅肉」と「根昆布」を使用しており、深みのある酸味と旨味が後を引く美味しさです。
¥3,670
商品詳細
原材料・素材：
各素材（小エビ、わかさぎ、白魚、あゆ）、本格醸造白みりん、 砂糖、醤油、酒、塩（白魚のみ）、緑茶（あゆの下茹で用）
産地：
霞ヶ浦産
商品内容：
（1袋/1パックあたり） 霞ケ浦産小エビ：約50〜60g、わかさぎ甘露煮：約60〜80g、霞ケ浦産白魚：約40〜50g、あゆ甘露煮：2本入り(グラム換算で約100g前後)
賞味期限・使用期限：
小えび：23日・わかさぎ甘露煮：23日・白魚：5日（要冷蔵）・あゆ甘露煮：未開封で100日（要冷蔵）
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