Q：十割そばなのに、なぜボソボソせず滑らかなのですか？
A：独自の「熟成乾燥製法」と自社製粉のキメの細かさに秘密があります。
通常、つなぎ（小麦粉）を使わない十割そばは切れやすいのが難点ですが、同社はそば粉の粒子を極限まで細かくし、時間をかけてゆっくりと水分を調整する独自の熟成工程を挟んでいます。これにより、十割特有の豊かな香りを残したまま、喉越しの良い「コシ」を実現しています。

Q：半生タイプと乾麺タイプ、どちらを選べば良いですか？
A：用途と「食感の好み」で選ぶのがベストです。
半生タイプは、「打ちたて」に近いモチモチ感と生麺のような風味を楽しみたい時や、お歳暮・年越しそばなどの特別なギフトに最適です（賞味期限は約1〜3ヶ月）。
乾麺タイプは、十割らしい「シャキッ」とした強いコシを好む方や、常備食・手土産として長期間保存したい場合に便利です（賞味期限は約1年）。

Q：茹でた後の「そば湯」は本当に飲んでも大丈夫ですか？
A：はい、むしろ積極的に飲むことをおすすめします！
そばの栄養（ルチンやビタミンB群）が溶け出した濃厚なそば湯を最後まで楽しめます。