そば粉100％の半生タイプの十割そば。当社独特の非熱処理製法により打ちたて生そばの風味を生かした本格派。 十割そばならではの、深い味わいと喉越し、そばそのものの旨みを存分にご堪能いただけます。香り、粘度、旨さを兼ね備えた濃厚なそば湯も飲めますので、そばを丸ごとお楽しみいただけます。そばと相性のよいだしが効いたまろやかな味わいの濃縮つゆと信州名物、善光寺詣りの手形とも謂われる八幡屋礒五郎の七味唐辛子もセットしました。

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信州戸隠そばの秘訣は、高原の冷たい水で締められた風味豊かな蕎麦です。細麺で、つるりと心地よい喉越しを楽しめるため、食べやすいと評判です。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の3たてが重要で、その美味しさが最も感じられるのが「のどごし」の良さにつながっています。秘伝の非熱処理製法により、そばの風味を逃すことなく、打ちたて生そばのおいしさそのままの半生タイプ。乾麺で使えます。長年の研究と技術により完成した特有の舌ざわり・のどごし・風味を味わっていただけます。

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信州戸隠そばの秘訣は、高原の冷たい水で締められた風味豊かな蕎麦です。細麺で、つるりと心地よい喉越しを楽しめるため、食べやすいと評判です。「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の3たてが重要で、その美味しさが最も感じられるのが「のどごし」の良さにつながっています。秘伝の非熱処理製法により、そばの風味を逃すことなく、打ちたて生そばのおいしさそのままの半生タイプ。乾麺で使えます。長年の研究と技術により完成した特有の舌ざわり・のどごし・風味を味わっていただけます。

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